Petite histoire du vinaigre balsamique ;-)

Voici une petite histoire pour les amateurs de balsamique On peut retracer l’origine du vinaigre balsamique d’aussi loin qu’au 1er siècle de notre ère. Les Romains fabriquaient « l’agrodolce » qui pourrait être considéré comme l’ancêtre du vinaigre balsamique. C’était un condiment aigre-doux. À l’époque médiévale, on le retrouve, plus ou moins sous sa forme actuelle, à

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